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Carta Cafetería
Carta Cafetería
HOTEL LUZ CASTELLÓN
ENTRANTES
Jamón de cebo Ibérico cortado a cuchillo acompañado de
pan tostado y tomates “de colgar”.
19 € (Media ración 12 €)
Nuestro buffet de quesos Castellón.
16 € (Media ración 8 €)
Anchoas, tomates asados y tamarindo.
10 € (4 uds.)
Croqueta de caracoles con panceta curada del Alto Mijares.
2 € / unidad
Arepa de queso trufado con robellones y embutido de
Villahermosa.
5 € (1 ud.)
Arroz, sardina y algas.
12 € (8 piezas)
La lengua que pica.
(Carpaccio de lengua de ternera confitada, con ensalada de
guindillas frescas y su jugo picante)
14 €
Tartar de nabo daikon, sake y ajo negro
10 €
“Shimesaba”, calabaza especiada y sésamo tostado.
14 €
Ensalada otoñal.
(Espinacas tiernas, manzana Granny Smith, vinagreta de granadas,
nueces tostadas y kale)
12 €
PLATOS
Nuestro steak en vivo.
(Elaborado con yema marinada al palo cortado, tomate ahumado,
alcaparras fritas)
16 €
Pulpo “Pekín”, con alcachofa confitada.
17 €
Arroz en llanda, robellones, vieira y cigala con
emulsión de sofrito.
16 €
Pez espada del Grao, setas y alubias blancas.
18 €
Pescado escamas de lonja al kamado con infusión de
acelgas,
galanga y hierbas del monte.
16 €
Pluma ibérica a la brasa, salsa borracha, yuca frita y
orejones.
18 €
Solomillo de ternera, salsa Robert antigua con chalotas
glaseadas y filorosquilletas a la pimienta de Brasil.
22 €
POSTRES
Nuestro buffet de quesos Castellón.
16 € (Media ración 8 €)
Ensalada de frutas de temporada.
5 €
Helado de boniato asado, espuma de cítricos,
crema de naranja con su crujiente.
6 €
Plátano de Canarias, galleta irlandesa y
helado de romero con toffee ibérico.
6 €
Curry dulce de mango con toques picantes y cítricos y
helado de azahar.
7 €
Castañas, avellanas, avena y chocolate negro.
7 €
SERVICIO DE PAN 1,50 € / PERSONA
Incluye surtido de pan, rosquilletas artesanas y aceite de oliva.
Q
MENÚ COMPARTIR
Cinco platos y un postre para compartir.
Es un menú sorpresa elaborado por nuestros cocineros con
productos de temporada del mercado y de calidad.
28 € / PERSONA
Pan y bebidas no incluidos. Se servirá a mesa completa
(mínimo 2 personas)
