aQua

NUESTRA CARTA

CARTA DE TEMPORADA

ENTRANTES

Jamón de cebo Ibérico cortado a cuchillo acompañado

de pan tostado y tomates de “penjar”

22 € (Media ración 14 €)

 

Nuestros quesos de Castelló

16 € (Media ración 12 €)

 

Anchoas, tomates asados y tamarindo

10 € (4 Uds)

 

Empanadilla de conejo confitado con trufa y all i oli de azafrán

3,5 € / unidad

 

Ensalada Otoñal

(Espinacas tiernas, manzana Granny Smith, vinagreta de granadas y nueces tostadas)                                                                        

13 €

 

  Tartar de bacoreta del Grao, con robellones y piñones

15 €

 

Vieiras y mejillones con toques picantes, dulces y cítricos

12 € 

 

Sopa de cebolla a la brasa, con queso azul de Les Coves y oloroso

13 €

PLATOS

Nuestro steak tartar en vivo

(Elaborado con yema marinada al palo cortado, tomate ahumado,

alcaparras fritas y mostaza de Dijon)

16 €

 

Pulpo y cordero, ¿quién ganará?

(Manitas de cordero cocinadas con caldo de pulpo, rellenas y fritas)

18 €

 

Arroz meloso del aQua

(Sepia, langostinos y verduras de temporada)

16 €

 

Lubina a la sal con aceite de olivos milenarios de Castelló

20 €

 

Pescado de llotja del Grao con con su all i pebre, gamba blanca y boniato

16 €

 

Pollo tandoori al kamado, con jugo de espinas tostadas y pan naan

16 €

 

Solomillo de ternera, salsa Robert antigua con chalotas glaseadas y filorosquilletas a la pimienta de Brasil

26 €

POSTRES

Nuestros quesos de Castelló

16 € (Media ración 12 €)

 

Ensalada de frutas de temporada

6 €

 

Mandarinas de nuestro huerto, con su helado y cava

7 €

 

Chocolate, ron, café y canela

7 €

 

Nuestra tarta cremosa de queso

Patamulo de Les Coves de Vinromá

7 €

 

La coca de Castelló declinada

7 €

SERVICIO DE PAN 1,50 € / PERSONA

Incluye surtido de pan, rosquilletas artesanas y aceite de oliva.

Q

MENÚ COMPARTIR

Cinco platos y un postre para compartir.

Es un menú sorpresa elaborado por nuestros cocineros con
productos de temporada del mercado y de calidad.

28 € / PERSONA

Pan y bebidas no incluidos. Se servirá a mesa completa

(mínimo 2 personas)

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