Menú
CARTA DE TEMPORADA
Cinco platos y un postre para compartir.
Es un menú sorpresa elaborado por nuestros cocineros con
productos de temporada del mercado y de calidad.
28 € / PERSONA
Pan y bebidas no incluidos. Se servirá a mesa completa
(mínimo 2 personas)
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Jamón de cebo Ibérico cortado a cuchillo acompañado de pan tostado y
tomates de “penjar”.
22 € (Media ración 14 €)
Nuestros quesos de Castelló.
16 € (Media ración 12 €)
Anchoas, tomates asados y tamarindo.
10 € (4 Uds.)
Croquetas de “canana” con su guiso y camarones.
10 € (4 unidades)
Croquetas de conejo confitado con hierbas del desierto.
8 € / 4 unidades
Ensalada tomates y verduras del terreno con helado de encurtidos.
12 €
Gamba blanca del Grao, con crema fría de pepino, melón y tomate.
13 €
Ensalada de tabulé con verduras de gazpacho, yogurt griego, menta y lima.
12 €
“Espeto” de sardina marinada en cítricos, con pesto verde de queso de Les Coves.
5 € /unid
Wok de sepia, su pilpil, judías verdes y ajos crujientes.
14 €
Rollito vietnamita de verduras de temporada con trufa de verano y calabaza.
6 €/unid
Sashimi de atún rojo de almadraba, remolacha a la sal y AOVE.
18 €
Nuestro steak tartar en vivo.
(Elaborado con yema marinada al palo cortado, tomate ahumado, alcaparras fritas y mostaza de Dijon)
16 €
Arroz meloso del aQua.
(Sepia, langostinos y verduritas de temporada)
17 €
El arroz de la semana.
(consultar con nuestro personal el arroz del Menú Ruta de Sabor)
16 €
Lubina a la sal con aceite de olivos milenarios de Castelló.
20 €
Pescado de lonja del Grao, guiso marinero de alubias y hierbabuena.
17 €
Tacos de pulpo del Grao con huancaína, pico de gallo y caviar cítrico.
14 € (2 unidades)
Magret de pato, zanahoria, endivias y sésamo.
22 €
Solomillo de ternera al kamado, con patata crujiente
y all i oli de hierbas frescas y salsa de Bourbon.
26 €
Nuestros quesos de Castelló.
16 € (Media ración 12 €)
Ensalada de frutas de temporada.
6 €
Sorbete de lima-limón con espuma de verdejo.
7 €
Horchata y fartones.
7 €
Nuestra versión del “Espresso Martini”.
7 €
“Consultar con nuestro personal los postres del
menú Ruta del sabor”.
Incluye surtido de pan, rosquilletas artesanas y aceite de oliva.
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