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CARTA DE TEMPORADA
Jamón de cebo Ibérico cortado a cuchillo acompañado
de pan tostado y tomates de “penjar”
22 € (Media ración 14 €)
Nuestros quesos de Castelló
16 € (Media ración 12 €)
Anchoas, tomates asados y tamarindo
10 € (4 Uds)
Empanadilla de conejo confitado con trufa y all i oli de azafrán
3,5 € / unidad
Croqueta de callos de ternera a la marinera
3,5€ / unidad
Calçots a la llama, romesco, “mongetes con butifarra”
14 €
Nuestra “Olleta de La Plana” en ensaladilla
12 €
Ostras “Les Perles”, caviar de limón y dashi ibérico
5 € / unidad
Sopa de cebolla a la brasa, con queso azul
13 €
Galeras y alcachofas de Benicarló
14 €
Jurel curado, gel de naranja picante y coles en escabechadas de cítricos
14 €
Nuestro steak tartar en vivo
(Elaborado con yema marinada al palo cortado, tomate ahumado,
alcaparras fritas y mostaza de Dijon)
16 €
Pulpo rockero del Grao en arroz a “llanda” con ajos tiernos y ñoras
18 €
Arroz meloso del aQua.
(Sepia, langostinos y verduras de temporada)
16 €
Lubina a la sal con aceite de olivos milenarios de Castelló
20 €
Pescado de llotja del Grao, coliflor en miso blanco,
flor de loto y jugo de sus espinas
16 €
Pollo tandori al kamado, con jugo de espinas tostadas y pan naan
16 €
Tamal de tombet de cordero de “Les Useres”
18 €
Solomillo de ternera al kamado, salsa de triple seco, endivias e hinojo asado
26 €
Nuestros quesos de Castelló
16 € (Media ración 12 €)
Naranjas de nuestro huerto, con su helado y cava.
7 €
Membrillo, requesón, foie y nueces de Zucaina con frutos rojos.
7 €
Manzana, hojaldre y limón.
7 €
Chocolate, ron, café y canela.
7 €
Nuestros quesos de Castelló
16 € (Media ración 12 €)
Naranjas de nuestro huerto, con su helado y cava.
7 €
Membrillo, requesón, foie y nueces de Zucaina con frutos rojos.
7 €
Manzana, hojaldre y limón.
7 €
Chocolate, ron, café y canela.
7 €
Incluye surtido de pan, rosquilletas artesanas y aceite de oliva.
Q
Cinco platos y un postre para compartir.
Es un menú sorpresa elaborado por nuestros cocineros con
productos de temporada del mercado y de calidad.
28 € / PERSONA
Pan y bebidas no incluidos. Se servirá a mesa completa
(mínimo 2 personas)